Parchim : Vor dem Weihnachtsfest: Härtetest für Stollen

nnn+ Logo
In seinem Element: Stollenprüfer Michael Isensee.
In seinem Element: Stollenprüfer Michael Isensee.

Profis benoten Backwaren aus der Region

Exklusiv für
NNN+ Nutzer
nnn+ Logo

von
14. November 2019, 18:30 Uhr

Für Bäckermeister Roland Görlitz wird es ernst. Der Prüfer verkostet gerade seinen Wallnussstollen. „An dem Rezept für den Hefeteig habe ich lange getüftelt“, betont Görlitz. Er setze auf langsames Backen...

Für erBktäsmecier dlaRon itGlzör diwr es stner. Dre rfPrüe okersttve eargde inense llaslts.enloWnus „An emd tRepez rüf nde eeiHfgte aebh chi glane ü,lfettget“ enttob lrGtz.öi Er ezets fau salamgens aBcekn. hecsS dSntenu eduear dei eZeitburngu eds etfe.sieegH dn„U asw sstga u,“d agrft ztliröG dne ongetrecSllhttua aeiMchl eI.nsees „Wra u“t,g itfdne der txere.pE erhM älsts shci erd üsaQptutfäirerl ovm eehDsctun oiirusBttntt ntchi .ckonletne Er piptt eid sgnErisebe ni ieensn p.taopL

Ssech ecebBkbireäierte sua rde Ronige abhen rehi cakkweBre zur neidneltaoirlt rnünptlfoulSeg ni erd aPhmcierr ssaSakpre cherignee.ti 14 eatkefeonrHgeintei lneieg orv esIeens, edr ovn Siilvo euKrs nttüurzsett idr,w fau dem hsci.T iDe iebned eestTr nfüleh, ircenhe dnu irenrebpo hics cheihcwesieesbn hducr dsa ooeeit.n-lSlSmtntr acNh mdjee nBssie esctaunh eis sich .uas teBwreet rwdeen ,ussehneA ,Form irmeKd,blnu ehucGr udn G.csceahmk

„aD tsi eikn Salz ,dn“ri ltlets sneeIse ieb neeir Pebor .tsef Eni rdeeanr äeckBr ath es cnah unänicgEztsh edr Pürrfe mti dne reGwünze eenür.etirbb eiB enemi ltlenSo ath ihsc hzncwesi Ktresu und upaagnnzlMfilrü ein mlHahuro igeedbt.l tl„nolSe chnti uz rhfü ,szü“nter tirtoen edr erür.fP

rüF ednje leSlotn strletel esnsIee eni egiesen kislene tahnGetcu dnu vteilret tne.Pku rFü ied oteN „rheS gtu“ tböegitn nma 010 Pntke.u otelSnl imt 90 bis 99 tnuekPn enrdwe mit „“uGt etmi.ärpr

a„nM ßeiw wo amn hestt. sAu nde rFelenh aknn mna odhc unr “reneln, ndtfei .re lsA eeOerirsbmt edr Be-rcäk dun oegnridnunKniotn sekgtubnelr,MSd-cüew eid ied utnoSfngleürlp aith,rcetsu ratubdee er jo,ehdc asd run ecssh nov 71 reienbBte hrie rkweckBea rzu uutgtahBgnce ecreinhiget nheba. Da„s tis sac.edh ieabD sti sda ehir eine uetg elkcöihg,Mit mu hcsi uz svrrbeesne nud hsic sunues“zhut,caa enitdf öil.zrGt mU sieen llntoeS mssu ihcs der etrmrekecäsBi nlfledjeas eneki geSnor .chaenm ieSne redi eKoatnerni nhncdesie tim swieelj 100 tPkennu b.a atsngmseI ibgvetr ütlefrerSopln eIsseen eesnib laM die eotN er„Sh g“tu ndu rvei alM G„u.t“ nEi„ ssaleabps g,“sieErnb fteidn rde Exet.erp

sDa öenknt Sei uach estir:iseneern

zur Startseite