Prignitzer Fleischer : Jürgen Schlede lässt sich nicht aus der Ruhe bringen

nnn+ Logo
Viel zu tun kurz vor Weihnachten: Jürgen und Marcus Hildebrandt bei der Wurstproduktion. Fotos: oliver gierens
Viel zu tun kurz vor Weihnachten: Jürgen und Marcus Hildebrandt bei der Wurstproduktion. Fotos: oliver gierens

In der Prignitz gibt es nach wie vor zahlreiche alteingesessene Fleischer. Kunden kaufen heute bewusster und regionaler ein.

Exklusiv für
NNN+ Nutzer
nnn+ Logo

von
09. Februar 2020, 05:00 Uhr

Ein lautes „Rrring“ tönt durch das ganze Haus. Fleischer Jürgen Schlede weiß: Ein Kunde hat gerade den über 100 Jahre alten Laden betreten. Seitdem dieses Haus in der Hamburger Straße in Lenzen steht, hän...

Eni alseut R“rrgn„i ttnö cdurh sda zaeng H.usa Flsieechr Jgenrü elcehSd w:iße niE deKnu hta agreed edn büre 100 hJare lenta edanL neebr.tte mitSeed ssdiee asHu ni erd Hrmuabrge atßeSr ni eznLne t,tshe tgnhä auhc ied mieesnacchh clokeG übre dre Tür. n„Ud elga, elhewc mutnbUae dei önrdeeBh :regavnlne eDi kceloG l!“eibbt aD ltssä enJrgü ehdlSec eknie uiisosDsnk zu.

eiD elat cekolG tsi ein yloSbm ürf eid lagne tiiadrnTo sde estbehlireFsericb. Wnen red äi-2gh9rej hstaiaMt hlSdeec dne itbBere ,rüemitmbn stehbet re ni erd nfüfetn nornieGea.t Dhco ide Üaegrebb zum eJswreelahshc 90220/1 its lemstra um ugt eni bsahel Jhra hoeebcvr.ns Der nGudr sti eid krioeratü:B iDe ävsKeiienrrniter lt,avgren ocnh rvo edr gÜeearbb die anhutclgcSh uenaubuz.m Ksoiur: Htteä dre atrVe sad tshefäGc teith,grwüfree wäer edr Uambu so selnhcl ncthi tdnoignew sneegew. ektor„üBiar sti ngaz, nzag gorß ,“cbeeienshrg nmtie tMasathi .hcdleeS eSien rMpäimeeresit nov 1500 roEu tbmemok re cihtn gtae.lhusaz erD Gnrud: rE hat ennei liTe ieresn suguilnbdA ni nlBeri tgmecha – tnnnoeass ttheä re gdistän hcna Csttuob ehnfra esnüm.s D„as äerw soöiokgclh ndu söochonkim htnci nliosvnl eew,gn“se nmiet .er Wer bera ide Asiugdlnbu hnict sndlävtgoli in nnedBrrabug ltre,savobi gthe bnee elre sua.

 

Dei ütroBkirea ähtwsc mmeir ,wieert eitmn cuha nadRlo e.lInrl Im tnletze raJh hta re hrtien edm hRtuasa ni daB iknaslcW ninee dFrainhelcsele mti sImibs tf.feröne heVorr arw re rlenjgaha mit meein uVnfgesekwraa ergnswteu, dwrhcieszuhcn ucha mal tn.easletlg eVile tecreFsiielrhmse dwüren ndfruuag dre rtüeoriaBk asd tadhHncu .nferew efnulagA,„ Ns,haeeicw ,Hgeniey niooumDtnaekt – schint iwdr usn “ctreirle,eth glkat er. ohneDnc uatlgb er sfet na,dar sdsa isch sad redarnkihhcwseFel „fau ella lFl“äe t.lohn „rMi fä,lglet adss chi esbrse fua nehwesKüdunnc einhgene .a“nkn Aemreßud eokmm ads hielcsF aus red genoiR – ndu sad ies chau enveli enhencMs hciw.git Und ide eoinnalerg serFlcieh eprrofienti vno nieme nacswhende nrTd:e iDe Mhescnen aeukfn lshFcei usbewrtse .ine

asD teimn ahcu geJrnü ,alHniedrtdb eni leineetrgeesasns elerihsFc usa eKltz.ke etpmreräkuS„ reöstn sun cin“,th os inse t.zFia Es ebge nenei tnaerks redTn, dssa ied ueLet vor rOt urtsebesw kermnnsuioe rwü.nde Für ielve chbrVeuerra thläz fanrobfe cinht rhem run eid lbiltiesg ru,Wst sda SpnScuce-hnpphräe bmie chleiSznt – gae,l ow se ohktrm.em seseDi evdäreetrn uahonKvtsleremn lptsei edn iecnrhsFel rvo rtO in ide ndHe.ä nDen sie nenknö geuna a,nesg wo eejd Wsrt,u ejdse tküSc islehcF erommthk. eensUr„ Teeir mkemon aus nieme Urmkeis ovn ,02 mmiaaxl 25 ritmno.Kele aD dreuat red tsapTrrno ilxmmaa niee dSn,t“eu so rüeJgn edlS.ehc Auhc eib nloRad Illner kotmm asd ehFiscl mov hhhSloctfca in zwtouiQ, erügJn ianHtbldred eitezbh es nvo edr onhresfgAanctsarsge ni Glw.öen

ngiiE sdin csih alel rdie csleFrehi huca bie nieem drennae dnTr:e „iBo“ hat rfü ied nteisme unnedK – dagree fau dem nadL – eneik snregahuaered n.gdtBueue „iRlgaeon ist gcitheriw lsa i“bo, gtsa ügnJre lhdceeS iuechlt.d nenD loeicBFshi- its ebne tof chtin rnaogli.e Tpeworgaesrnt onv gut 0025 tnmreleKio esine reba nhcit mehr erfseitssr rüf edi e.reTi „noigelaR ghltsäc ,“oib iemtn chau rneügJ birdd.teHaln Dre atinMerkalt ovn lo-BFesichi ieleg eib rdie sbi nfüf ernotP,z rov almel ni eemni sntägoscetrihdß tegnmS.e

Und asu den äserGnßtodt aefhnr wliltetmeeir eviel Kuednn ausr ufsa ,ndaL mu heri utesg sechFil zu faeuk.n tue„eH iatthNagmc mmtok nie undKe sua e,niBrl der ufatk nocsh iset enhz arJnhe ibe irm nei,“ rehälzt Jüregn Selhe.dc Eaimnl mi rJha mokem sargo eni Kfruäe sua rb.rNeüng enWn hcosn eid eiTre nieke einwet sergraeopwtnT anbhe olne,sl ahcnem neKund ennhem gdaegen borfafen uasdhrcu twiee eegW ni fa.uK

assD ni der ztnrPgii ohnc vliee neiaerogl rFeecshil esreinetxi, tsi sadhuruc eein oellak Brhndeieoet.s ennD ites haernJ tamhc asd cSltrhogaw vmo serecslFhrb„en“iet eid u.ndeR achN nftskAuu des csethDune rilendheeFesV-crasb hta chis ni den teetlnz nhze haJenr edi Zlha erd nFreeeeslcihi ni daeugnrrbnB mu appkn nie eretVil irrnr.eetgv orVrntegse 0280 hcon rudn 083 sregMreeteitmz ide enuKdn mit sSetka dnu esl,ruFtiswhc rwane es im Jhra 1082 urn cnoh rnud .029

hDoc hintc anleli ide oerzkKrunn uhdcr Srukermetpä nud ßreog eKntte sit asd lbeorPm – erd hcacuwhNs stthe thnic deaerg .cnalghSe aDs tnbeegitäs dei rMztgee ni red gizri.tPn Der„ eittehcsr tof an edn tAitneszirb“ee, imnet wsilsesbepiiee oaldnR r.nellI „nDe erufB susmt du mti lHtezubr e.acnhm iEn nlgLheri slotel chnos aSpß nmnibe“,tgri imnet red ,ieteFercselmhsri dre cnah gineine unäeEcsnnuttgh kneein bAiuz merh gtihcf.ebtäs hcuA bie ldeeShc sit ekni irhlegLn im bt,reiBe eib rHdanldbeti nggehein ohsn.c ohDc ied tZei näd:rgt hcNa nerie Sdteui esd ebdateZralnrnvs esd csueheDtn Hwkasdrne thest rjdee üeftnf Bheatbrrniseeib über ella eweerGk ehwign rkuz ovr dem ttnreneaRle dero tha essdie isreetb cret,irhe wertiee 36 Pzteonr insee swenzchi 50 und 60 eJahr al.t

iaebD dnsi ihcs eall rdei cFisleehr gn,iie ssda erd Nscuahwhc cdusrauh enei nChcae am rMkta tha – enwn er ishc tirbe nuegg fatllue.st cgleHuhcansnhtusa ebesiepileswis rfü gborbHj,yäe tPr-ya nud irernevgS,i-eCtca neeBuefigrl von ns,taaesuRtr nrePsäz fau nkänerhcemWto dun slevie herm tsi ürf die sielrheFc ethue idw,engnot mu zu rlbeü.been „Vnerzgt,eun euetnnrVg,z uzrn,g“tneeV htanm ügrJen chleedS – dauz rbae uach azline,riiepuSgs ngrtezä egürJn eitd.ladnrbH Rdnloa lrleIn ettzs benne mde vkertfuSernaßa ucah auf ennei ibs.ttimsMagis ohDncen lilw re – iwe ucha isen lgKeole irnadlHtdbe – intch afu dne halsesnsick rueafdlsnaekV .hzcertvein eD„r sti asd A und “,O itnme dtb.Hedralni Ahuc gneüJr Scdlehe hätl ma vkanaßrteuferS s,etf ohlwbo er für ihn nhtci ehrm mi Vrdodrgneur hsett.

aDss Fisechl gnwee erine nchwsdeane alZh vno rnneegaV eord eeeragnrVit abihlnegc emrim gwneier enegsges diwr, nkneön dei deir ezrMgte für ide rPtngizi ihcnt te.egtnsbäi Die eLute nedwür rsswbteue suoemninek,r reba cnhit dbtegiunn regnw.ei sesgen„eG wird irm,em“ etmin oaRldn l.erlIn

zur Startseite