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Vier-Tage-Woche Rostocker Gastronom geht ungewöhnlichen Weg gegen Fachkräftemangel

Von Jens Griesbach | 17.05.2022, 14:40 Uhr

Die Corona-Pandemie hat Hotels und Gaststätten schwer getroffen. Fachkräfte sind in der Krise in andere Jobs abgewandert. Jetzt fehlt es an allen Ecken und Enden. Der bekannte Rostocker Hotelier und Gastronom Dittmar Birkhahn geht deshalb komplett neue Wege.

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