Tipps vom Sternekoch : André Münch startet mit Lachs auf Ratatouille ins neue Jahr

von 13. Januar 2022, 17:48 Uhr

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Macht auch schon optisch ordentlich was her: Gebratener Lachs auf Ratatouille mit Paprikasoße und Gemüse-Deko - leicht, lecker und gesund!
Macht auch schon optisch ordentlich was her: Gebratener Lachs auf Ratatouille mit Paprikasoße und Gemüse-Deko - leicht, lecker und gesund!

Gute Vorsätze begleiten natürlich nach dem nach ganzem Festtagsessen jeden Jahresauftakt, auch mit Blick auf gesunde Ernährung. Entsprechend hat sich der Sternekoch auf unsere Januar-Folge vorbereitet.

Hohe Düne | „Wir machen heute einen Lachs mit Ratatouille und einer Paprikasoße“, sagt der Küchenchef des „Butt“ in der Yachthafenresidenz Hohe Düne. „Nachdem Weihnachten und Silvester doch eher geschlemmt wurde – viel Fleisch, schwere Sachen wie Raqlette und so weiter – also etwas Einfaches, Leichtes und Gesundes. “ Lesen Sie auch: Alle Folgen & Rezepte der b...

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