Rindertatar garniert Ronny Siewert mit gebratenen Artischocken
Es ist Sommer - an kaum zu ertragenden heißen Tagen wie neulich ist einem dann schlicht nicht nach schwerem, warmem ...
André Münch schwört auf gebratenen Zander mit knackigem Asia-Gemüse
Die Corona-Zahlen gehen zurück, immer mehr Lockerungen greifen. Auch für die Sternerestaurants. Entsprechend motiviert ...
Lachs, Burrito und Dessert – hier kommt alles auf den Grill
Spätestens ab Himmelfahrt ist Grillsaison! Die Spitzenköche André Münch und Ronny Siewert zeigen sich in Höchstform.
Tafelspitz passt für Ronny Siewert perfekt zu Stangenspargel
Nach dem Osterfest ist vor dem Spargelschlemmen! Und nach der ersten Ernte aus Folientunneln sind wir auch schon ...
Zu Ostern macht André Münch Lammrücken im Tramenzini mit Karotten-Ingwermousseline
Zum Osterfest präsentiert uns André Münch Lamm. Traditionell, aber eben auch anders. Wie es sich gehört für einen ...
Artischocken und Rosenkohl kombiniert Ronny Siewert mit Pesto, Himbeeren und Vanillevinaigrette
Zum Jahresanfang sind die Vorsätze groß, außerdem steht in Kürze die Fastenzeit an. Klar, dass sich auch Spitzenköche ...
André Münch kredenzt Ostseedorsch auf Rieslingkraut und Kartoffelstampf
18 Gault Millaut-Punkte, 9 Gusto-Pfannen, ein Michelin-Stern – und als erster MV-Spitzenkoch überhaupt in den deutschen ...
Von der Ente kommt zum Fest alles lecker auf den Tisch
"Oh, Du fröhliche!" -André Münch und Ronny Siewert kochen uns sowohl traditionell als auch modern Leckeres vom ...
Ronny SiewertsAsia-Bowl schmeckt leicht, scharf & lecker
Im nebligen November gibt Sternekoch Ronny Siewert der asiatischen Geflügelsuppe mit Ingwer und Chili ordentlich Bums
Zum Rehrücken serviert André Münch frische Gnocchi und Kürbis
Für den passionierten Jäger steht Wild im Herbst hoch im Kurs. Münch ist umgezogen und endlich an der Küste angekommen.
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